Offizielle Preisvergabe

Martin Buhl, Biomanufaktur Schwarzwald aus Teningen erhielt vom Landwirtschaftsministerdes Landes Baden-Würtemberg, Alexander Bonde, die Auszeichnung und Urkunde für das innovativste Produkt 2011 des demeter Verbandes anlässlich der BioFach in Nürnberg ausgehändigt. msolution, die den Betrieb aus Teningen für den Tuniberg-Käsemarkt verpflichten konnte, freut sich, dass die Besucher des Käsemarktes ebenfalls diese Neue Ziegenkäse Spezialität aus dem Schwarzwald verköstigen können.

BioFach 2012

msolution besucht 3 Tage die BioFach in Nürnberg. Die Fakten sind klar: Indien ist das Gastland 2012. Die Biomärkte wachsen weiter. Global ist der Biomarkt im Jahr 2010 auf 59 Milliarden US$ angewachsen. Vor allem die Vereinigten Staaten und zahlreiche europäische Länder legten was die Umsätze betrifft kräftig zu. (USA und in EU 20 Mio€). 37 Millionen Hektar Landwirtschaftsfläche-, stabil im Vergleich zum Vorjahr-, wurden biologisch zertifiziert. Deutschland hat den zweitgrößten Biomarkt weltweit (ca.6 Mil.€) und stellt die größte Mitglieschaft im Weltvernand IFOAM. Die ökologischen Landflächen verteilen sich global Ozeanien 33% gefolgt von EU 27%, Lateinamerika 23%. Die Grössten Biolandwirtschaftsflächen haben Australien 12 Mil Hektar, Argentinien 4 Mil. Hektar Brasilien und USA mit ca. 2 Milionen Hektar. Deutschland hat ca. 1 Mio. Hektar. Somit ist Deutschland noch ein Land, was nicht unter den Top Ten mit den meisten Biobetrieben zu finden ist.

Griechenland

Überraschung. Griechische Auftraggeber verlangen von deutschen Partner einen 20-prozentigen Abschlag auf die Rechnungslegung. Angeblich sei dies eine Sparmaßnahme der Regierung, eine weitere Restriktion Geld ins Ausland zu transferieren. Sicher eine "gute Idee", die einheimische Wirtschaft zu schützen und anzukurbeln, jedoch werden ausländische Firmen wegen deren Know How und deren Pünklichkeit beforzugt. msolution hat solche Anfragen ausgeschlagen und empfielt dies auch für andere Unternehmen.

FROHE FESTTAGE

Season`s Greetings, Buone Feste, Felices Fiestas,Joyeuses Fêtes, Prettige Feestdagen, for all clients and friends. We wish you a Merry Christmas and a Happy New Year.
Wir wünschen allen Kunden und Freunden ein frohes Weihnachtsfest und ein gutes neues Jahr.

FiEurope, Paris vom 29.11. bis 01.Dez.

Das Top Thema der diesjährigen Messe in Paris war 25 Jahre FiEurope.
Das Star Produkt war "Stevia" , der Neue Super Sweetener.
Die Deutschen Firmen waren erstmalig in Paris mit über 140 Austeller präsent, und die wichtigsten deutschen Molkereien zeigten ihre Ingriedients. Siehe IDM FiEurope Nachlese 01/2012.

Plaza Culinaria Freiburg

Die lokale kulinarische Erlebnis- und Verkaufsmesse in Freiburg, präsentierte sich mit über 260 Austeller. Mehr als 30.000 Besucher erfreuten sich über die reichhaltigen Angebote aus der Region des Drei Länder Ecks. msolution war für die Milch- und Käsewirtschaft als Trend-Scout unterwegs.

World Dairy Summit 2011 in Parma ab 15.Oktober

msolution besuchte den WDS2011 in Parma und berichtete von diesem Event.
Siehe auch internationales Dairy Magazin (IDM) Ausgabe 11/12 2011.
Ca. 1.400 Deligierte aus ca. 35 Nationen nahmen an diesem WDS 2010 teil.
Deutschland, als größter Milchproduzent von Europa, war mit "nur"
40 Deligierten, eher unterbesetz. Im Gegensatz waren andere EU Länder viel
dominater anwesend.U.a. IT 300TN, FR 100TN, TR 45TN, NL 40TN, UK 40TN

Tuniberg Käsemarkt 2011

Drei Tage vor der Eröffnung des Tuniberg-Käsemarkt 2011 luden die Veranstalter Schloss Reinach und msolution zum Pressegespräch am Veranstaltungsort ein. Bei einem "Flying Dinner" wurde das Konzept und das Programm erläutert. Der 2. Tuniberg Käsemarkt wird mit deutlich mehr Käsehersteller am 18. September um 11 Uhr durch Herrn Rene Gessler eröffnet.

Bench Marking für Tuniberg Käsemarkt 2011

msolution als Organisator des Tuniberg Käsemarkt orientiert sich nicht nur auf die regionalen Käsehersteller, was Preise, Präsentation und Innovation der handwerklich hergestellten Käse betrifft. Holland, die Schweiz und auch Österreich sind mit den zahlreichen Hofkäsereien (DE & AT) Boere-Kaas (NL) immer richtungsweisend im Segmant der Schnittkäse.

TUNIBERG KÄSEMARKT 2011

msolution publiziert die TUNIBERG KÄSEMARKT Webeite. Alle weitern Informationen zum Tuniberg Käsemarkt entnehmen Sie in der Zukunft direkt auf der neuen Webseite: www.tuniberg-kaesemarkt.de

Bench Marking für Weingut P

Paris und die Ile de France sind mit 11,5 Mio. Einwohnern nicht nur die kaufkräftigste Region Frankreichs, sondern stehen auch für kulinarischen Hochgenuss von Speisen und Weinen. Wein in Paris zu verkaufen, ist immer eine Herausforderung, egal ob wir den Fachhandel oder die Gastronomie betrachten. Mit dem ersten Bench-Marking haben wir uns in einem kleinen Segment des Fachhandels umgesehen, der auch ein „kleines“ Menü“ (Aperitif) zu seinem Sortiment empfiehlt. Ein Trend, der die hektischen Großstädter zur Zerstreuung und zum Entspannen einlädt. Vergessen Sie: „Metro, boulot, dodo“. Wir haben uns im 12. und 16. Arrondissement. umgesehen, die sehr innovativ und trendy sind. Für Ihren nächsten privaten Paris-Besuch sollten Sie immer Zeit finden für das „Musée du Vin“! http://www.musseduvinparis.com/

Tunibergtag

Der Tuniberg-Tag - eine großartige Idee, die leider am falschen Tag stattfindet. Es ist natürlich fantastisch, dass die interessierten Tagestouristen aus der Region von Gottenheim bis Munzingen auf dem Burgunderpfad den Tuniberg von Norden nach Süden überqueren können. Fraglich ist nur, ob man dies ausgerechnet am Vatertag stattfinden lassen sollte, einem Feiertag, der bekanntermaßen zum feucht-fröhlichen Gelage erfunden wurde und nicht zum heimatkundlichen Ausflug in die Weinberge. Man muss sich fragen: "Was ist das Konzept und was will man in Zukunft damit erreichen"? Im Moment ist es so, dass jede Winzergemeinde ihre eigene "Tankstelle" hat. Ein "Wir-Winzer-vom-Tuniberg-Gefühl", wird auf diese Weise nicht nach außen vermittelt. Jeder Winzerkreis bzw. jede Gemeinde ist davon überzeugt, dass Ihr Tuniberg-Tag besser ist als der Nachbarhock. Eine vergebene Chance für einen gemeinsamen Auftritt aller Winzer, Winzerkreise, Winzergemeinden, Gemüsebauern, Gastronomen und Vereine rund um den Tuniberg, um aus dem Schatten des großen Bruders herauszutreten.

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Unternehmer aus Nordfiresland am Tuniberg

Freiburg ist immer eine Reise wert. Mehr als 10 Unternehmer aus Nordfriesland haben sich innerhalb von 3 Tagen ein Bild der Region gemacht. Die msolution sollte dieser Delegation einen Überblik über Innovationen aus der Region zeigen. Energiegewinnung, Landwirtschaft und kleine Industrieparks bzw. kleine Industrieflächen innerhalb von Gemeinden waren die Schwerpunkte. Die Selbstvermarktung der hier hergestellten Produkten der hiesigen Bauern im Zusammenspiel mit anderen Kleinunternehmen spielte in diesem Zusammenhang ebenfalls eine Rolle.
(Beispiel: Tuniberg Käsemarkt).

Sennerei Verband Südtirol

Mit dem Besuch bei der Südtiroler Milchwirtschaft, und der Federazione Latterie Alto Adige, verschiedenen Hofkäserein, einem Käse-Affineur, sowie Käsefachgeschäften erkundigte sich die msolution über die Vermarktungskonzepte der Südtiroler Milcherzeuger- Milchprodukte und Käseveredler in der Alpenregion von Norditalien. Dabei war die Präsentation des Sennerei- Verband Südtirol in Bozen außerordentlich informativ. Zum heutigen Zeitpunkt gibt es noch 1.700 Almen in dieser Region, wovon 60 eigenen Käse produzieren. Zurzeit existieren noch rund 5.400 bäuerliche Betriebe in Südtirol. Der Sennerei-Verband, der 1941 gegründet wurde, hat eine klare Service- und Dienstleistungsfunktion.
- Hof und Erzeugerberater
- Labor für Rohmilchkontrolle und auch Service für die Mitglieder
- Verwaltung, allgemeine Rechtsberatung für Mitglieder
- Marketing für die Region, zum Beispiel Messen, Feste etc.
Weitere Informationen: info@sennereiverband.it und www.suedtirolermilch.com

Badische Weinmesse Offenburg 2011

Nur Bares ist Wahres! Ein Kuriosum für internationale Gäste auf der Badischen Weinmesse: Um in die Baden-Arena zum ersten Weinglas zu kommen, benötigen Sie erst mal €50 cash. Reisen Sie mit 20€ an, kommen Sie zwar mit dem Taxi (10€) zur Kasse, jedoch der Eintritt (€15) plus Katalog, Das wars. Ein Glas und später eventuell ein Snack ist weder mit EC-Karte noch mit keiner Kreditkarte zu bezahlen. Ein EC-Automat ist nicht vorhanden. Ein Ärgernis nicht nur für mich, sondern auch für drei weitere Gäste. Eine besucherfreundlichere Abfertigung für "bargeldlose" Besucher sollte bis 2012 möglich sein. Leider wird man seine Verbesserungsvorschläge nicht los, weil dies auf der offiziellen website der badischen Weinmesse nicht vorgesehen ist. Erfreulich war, dass zwei Weingüter des Tuniberg- Käsemarktes anwesend waren, die auch am 18. September 2011 in FR-Munzingen mit dabei sein werden.

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ROUTE VERTE 8. Mai 2011

Seit 50 Jahren existiert die "Grüne Strasse" und die msolution ist
an dieser Strasse zu Hause. Es gibt eben immer noch Visionäre in
unserer Region: Joseph Rey war so einer. Glücklicherweise erkennen
die regionalen Politiker die Bedeutung dieses Mutes, und haben mit
einem Festakt den 50. jährigen Geburtstag gefeiert.
Erfreulich war, dass auch drei Käseproduzenten, die beim
Tuniberg Käsemarkt anwesend sind, ihre hervorragenden
handwerklichen Produkte den Gästen aus dem Dreiländereck anboten.
Ein großartiges Fest, das sicher eine Zukunft hat, wenn die Regionalverbände
und regionalen Politiker dieses Event in der Zunkunft weiter unterstützen.

Slow Food Messe, Stuttgart

Treffen mit Verband handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) und Käseherstellern. Ob die SF Messe in Stuttgart ein Erfolg war, entnehmen Sie der web-side derSlow Food Deutschland. Für msolution lag der Focus bei den handwerklichen Käseherstellern. Diese waren lediglich mit vier nenenswerten Käseproduzenten vertreten. msolution ist es gelungen diese zur Teilnahme an Tuniberg Käsemarkt 2011 in FR-Munzingen am 18. September zu gewinnen.

Erhitzen, Prozesse, Hygiene, Produkte, Phagen…

Das Hohenheimer Milchtechnologie-Seminar ist mittlerweile zu einer fest etablierten Veranstaltung geworden. Die Organisatoren, der Milchw. Verein Baden-Württemberg und das Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie der Universität Hohenheim, konnten mit einem attraktiven Themenmix Ende März 70 Teilnehmer z.T. auch aus dem Ausland anziehen. molkerei-industrie war vor Ort.

Der gesamte Bericht als Datei zum Download (PDF). [528 KB]

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